LA CENA ES UNA DE LAS TRES COMIDAS PRINCIPALES DEL DÍA

La cena…

es una de las tres comidas principales del día, y para muchos una de las más importantes ya que es el momento que comparten con la familia, tienen tiempo para cocinar o para relajarse. Para otros es un mero trámite para irse a dormir…pero ¿en que consiste una cena adecuada? ¿es necesaria? ¿en qué consiste una cena … ligera?

Más de la mitad de las respuestas a la pregunta ¿Qué sueles tomar de cena? Se resumen en frases como: Algo ligero, un yogur o fruta; Algo de embutido.

Por otro lado la ansiedad o estrés acumulado también genera el otro extremo: cenas muy copiosas o con alimentos muy energéticos.

La ingesta energética de las tres tomas principales del día debe repartirse aproximadamente de la siguiente manera: en el desayuno, el 20-25% del total de las calorías diarias; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30% (además de pequeños porcentajes en colaciones entre comidas principales). Pero no solo ha de tenerse en cuenta las calorías únicamente, ya que la carga de vitaminas y minerales, más importante aún, no solo ha de dejarse en una comida principal.

Planificar los menús ayuda a hacer las comidas más variadas y a introducir platos que se tenían olvidados.

Lo ideal es que utilicemos ingredientes variados de todos los grupos alimentarios.

La ensalada es un recurso saludable, nutritivo, rápido de preparar y admite múltiples combinaciones. Si se toman como plato único en la cena, la ensalada debe llevar además de los vegetales, también proteínas de buena calidad (huevo, pollo o pavo, pescado, jamón, queso…), farináceos (algo de pan, arroz, pasta o patatas) y aceite. Si es verano, se puede comenzar la cena con una crema fría y en invierno apetecen purés o sopas. Por los ingredientes que incluyen, se conservan perfectamente en el frigorífico unos días si se preparan con antelación.

Por regla general, es preferible cocinar sin mucha grasa (vapor, hervido, plancha, horno, microondas, etc.),y evitar productos con cafeína y gaseosos.

Algunos consejos…

Tomar siempre merienda, así como estar bien hidratado hará que no lleguemos con ansiedad a la cena.

Es adecuado cenar al menos dos horas antes de acostarse, para que la digestión no interfiera con el sueño y está claro que no hay que llenarse, eso no es bueno en ninguna comida y menos en la cena ya que además de lo dicho, con la “tripa llena” es más difícil conciliar el sueño y la noche se hace más incómoda con una larga digestión.

Si pasa bastante tiempo entre la cena e ir a dormir se puede tomar algún alimento (esta comida es llamada resopón) y es  idóneo para complementar la ración de frutas o lácteos que no se haya consumido a lo largo del día.

¿Y hoy qué vas a cenar?

Raquel Puebla
Dietista-Nutricionista de Vitalista

Esta entrada fue publicada en Dieta sana Sobre nutrición ¡Cuídate mucho! y etiquetada , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>