Menú Vitalista 8h semana 22 de Agosto

Ya podéis consultar el menú de la semana que viene en www.vitalista.com
También podéis echarle un vistazo en esta misma entrada, tanto el de 8h como el de 8h bajo en calorías.

Menú 8h:

Lunes 22
MM: paraguayas
C1: crema fría de puerros con shiitakes (tabulé)
C2: lasagna de espinacas y salmón (berenjena rellena de ternera y champiñones)
MT: bizcocho de lima sobre yogur de maracuyá

Martes 23
MM: piña y kiwi
C1: ensaladilla rusa con atún (revuelto de jamón de pavo, queso fresco y calabacín)
C2: pavo en salsa de setas con guarnición de polenta (bacalao a la riojana sobre patata panadera 376kcal)
MT: natillas de chocolate

Miércoles 24
MM: sandía y melón
C1: crema fría de coliflor, queso feta y yogur (ensalada de pimiento y tomate cherry asados con queso feta)
C2: magro de cerdo en salsa de miso con verduras y anacardos (arroz con pollo)
MT: yogur natural con virutas de chocolate y muesli

Jueves 25
MM: papaya y piña
C1: ensalada de espinacas, champiñón, aguacate y tomate cherry con semillas de calabaza y sésamo (pastel de pescado y ensalada de tomate cherry)
C2: ternera en su jugo sobre verduras al cebollino y parmentier de mostaza (pasta a la puttanesca)
MT: galletas de avena y pasas

Viernes 26
MM: ciruelas
C1: crema de alcachofa al limón (ensalada de arroz salvaje, tomate seco y aceitunas)
C2: pollo a la cerveza con patatas estofadas (filete de dorada al horno en salsa romesco)
MT: tiramisú vitalista

Menú 8h bajo en calorías:

Lunes 22
MM: paraguayas
C1: ensalada de tomates con setas salteadas y pollo
C2: salteado de ternera y col al pimentón
MT: sándwich de queso fresco, tomate y albahaca

Martes 23
MM: piña y kiwi
C1: revuelto de jamón de pavo, queso fresco y calabacín
C2: lubina en escabeche ligero con brócoli y calabaza
MT: yogur con compota casera de manzana y frambuesas

Miércoles 24
MM: sandía y melón
C1: tabulé
C2: pechuga de pollo con tomate asado
MT: piña al horno

Jueves 25
MM: papaya y piña
C1: ensalada de espinacas, champiñón, aguacate y tomate cherry con semillas de calabaza y sésamo
C2: merluza al horno en salsa de azafrán
MT: smoothie de melocotón y naranja

Viernes 26
MM: ciruelas
C1: menestra de verduras asadas
C2: cerdo a las finas hierbas sobre salteado de veduras
MT: barrita energética

La fruta propuesta para cada día es orientativa e intentamos en la medida de lo posible mantenerla, sin embargo, en algunas ocasiones la fruta que recibimos no está en su punto adecuado, por lo que preferimos sustituirla.

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Menú vitalista 8h semana 15 de Agosto

Ya podéis consultar el menú de la semana que viene en www.vitalista.com. También puedes verlo abajo, tanto el de 8h como el 8h bajo en calorías.

Recordad que el lunes 15 es festivo.

Menú 8h:

Lunes 15 (festivo)

Martes 16
MM: sandía
C1: ensalada de pasta, maíz, jamón de pavo y queso (vichyssoise)
C2: ternera braseada sobre setas, brócoli y crema de tomate seco (risotto de espinacas
con magro de cerdo)
MT: yogur natural con mango

Miércoles 17
MM: piña
C1: sopa fría de espinacas y yogur (ensalada de garbanzo, queso feta, pimiento, tomate y pepino)
C2: pollo a las finas hierbas con patatas y pimiento (lubina sobre pisto)
MT: arroz con leche

Jueves 18
MM: paraguayas
C1: ensalada de pechuga de pollo en vinagreta de melocotón (salmorejo cordobés)
C2: spaghetti bolognesa  (ternera en salsa de setas con arroz)
MT: sándwich integral de tomate pepino y jamón de pavo

Viernes 19
MM: kiwi
C1: sopa fría de melón y pepino con queso de cabra (ensalada de patata y bacon)
C2: albóndigas de ternera en salsa de tomate y guarnición de pasta (calamares encebollados con arroz negro)
MT: gelatina de maracuyá

Menú 8h bajo en calorías:

Lunes 15 (festivo)

Martes 16
MM: sandía
C1: vichyssoise
C2: ternera braseada sobre setas, brócoli y crema de tomate seco
MT: yogur desnatado con mango

Miércoles 17
MM: piña
C1: sopa fría de espinacas y yogur
C2: tiras de cerdo con verduras
MT: arroz con leche

Jueves 18
MM: paraguayas
C1: ensalada verde de la huerta con vinagreta japonesa
C2: salteado de pollo y serrano al limón con guarnición de pasta integral en salsa de tomate
MT: sándwich integral de tomate pepino y jamón de pavo

Viernes 19
MM: kiwi
C1: sopa fría de melón y pepino con queso de cabra
C2: filete de gallo pochado con salsa de puerros y guarnición guisantes
MT: lassi de coco, manzana y hierbabuena

La fruta propuesta para cada día es orientativa e intentamos en la medida de lo posible mantenerla, sin embargo, en algunas ocasiones la fruta que recibimos no está en su punto adecuado, por lo que preferimos sustituirla.

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Menú vitalista 8h semana 8 de Agosto

Menú 8h:

Lunes 08
MM: sandía y melón
C1: ensalada de rúcula, langostinos, tomate seco y aguacate (crema de boniato y pera)
C2: risotto de setas (ragú de ternera con guarnición de pasta)
MT: compota de manzana asada y canela con yogur natural

Martes 09
MM: papaya y piña
C1: sopa fría de pepino y gamba (ensalada con verduras asadas)
C2: pollo al ajillo en cama de puré de patata (paella de marisco y magro de cerdo)
MT: cheese cake con coulis de mango

Miércoles 10
MM: melón y kiwi
C1: ensalada verde con tomate, zanahoria, palmito, maíz y pipas de calabaza (crema de tomates asados con pisto y huevo cocido)
C2: trucha al pesto con patata panadera (pasta en salsa de tomate cherry, calabacín, queso feta y pechuga de pollo)
MT: yogur natural con granola

Jueves 11
MM: piña y sandía
C1: sopa fría de tomate y albahaca con guarnición de mozzarella y tomate cherry (ensalada de aguacate, palmito y maíz)
C2: pasta con tomate seco, espárragos, aceituna negra y jamón serrano (bacalao en salsa de gambas con patatas al vapor)
MT: magdalena marmolada

Viernes 12
MM: papaya y kiwi
C1: ensalada de patata y bacon (berenjena asada con mozzarella y pimiento rojo)
C2: pechuga al cilantro y yogur sobre tagine de verduras (magro de cerdo encebollado con pimentón y patatas asadas a las finas hierbas)
MT: galletas de avena, chocolate y jengibre

Menú 8h bajo en calorías:

Lunes 08
MM: sandía y melón
C1: acelgas salteadas con tomate, huevo y pimentón de la vera
C2: gratinado de verduras y queso de cabra
MT: yogur con vainilla, semilla de amapola y almendra

Martes 09
MM: papaya y piña
C1: salteado de arroz, champiñón y calabacín con sésamo y parmesano
C2: trucha al vapor sobre ensalada tibia de verduras a la mostaza
MT: sándwich de queso fresco, tomate y albahaca

Miércoles 10
MM: melón y kiwi
C1: timbal de berenjenas y tomate
C2: wok de ternera sobre menestra de verduras y bulgur
MT: natillas ligeras de soja y chocolate con avena

Jueves 11
MM: piña y sandía
C1: ensalada verde con aliño de queso y finas hierbas
C2: cremoso de marisco y calabacín
MT: pera compotada con frutos rojos

Viernes 12
MM: papaya y kiwi
C1: crema fría de zanahoria y limón
C2: wok de pechuga de pavo y serrano sobre verduritas al miso
MT: yogur con compota casera de manzana

La fruta propuesta para cada día es orientativa e intentamos en la medida de lo posible mantenerla, sin embargo, en algunas ocasiones la fruta que recibimos no está en su punto adecuado, por lo que preferimos sustituirla.

¡Ya podéis pedir vuestro menú!

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Menú vitalista 8h semana 1 de Agosto

¿Ya habéis elegido qué vais a comer la semana que viene?

Menú 8h:

Lunes 01
MM: piña
C1: sopa fría de sandía, tomate y hierbabuena (ensalada de arroz, queso feta y jamón de pavo, en vinagreta de cítricos)
C2: lasagna bolognesa (pollo a la plancha con espárragos en salsa de lima)
MT: gelatina de maracuyá

Martes 02
MM: paraguaya
C1: ensalada verde con tomate cherry, nueces, queso de cabra y miel (crema de calabacín con parmesano y pipas caramelizadas)
C2: rôti de cerdo en salsa de ciruelas con patatas asadas al romero (merluza en salsa verde con quinoa)
MT: melocotón asado con zumo de naranja, canela y yogur

Miércoles 03
MM: sandía
C1: gratinado de verduras y emental (ensalada verde de lentejas y salmón ahumado en vinagreta de hierbas)
C2: calamares al ajillo con arroz pilaw (ternera en salsa de setas con patatas)
MT: sándwich de pechuga de pollo y alfalfa

Jueves 04
MM: melón
C1: ensalada verde con espinaca, anacardos, champiñón y bacon (crema de remolacha)
C2: pechuga de pollo salteada con setas y guarnición de patata panadera  (pasta ai frutti di mare)
MT: perlas de tapioca a la naranja

Viernes 05
MM: kiwi
C1: sopa de miso con setas y verduras (ensalada verde de pera y queso manchego)
C2: albóndigas de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz (marmitako)
MT: cheese cake con coulis de fresa

Menú 8h bajo en calorías:

Lunes 01
MM: piña
C1: sopa fría de sandía, tomate y hierbabuena
C2: pechuga de pavo al limón y finas hierbas
MT: yogur natural con mango

Martes 02
MM: paraguaya
C1: ensalada nicense en vinagreta de tofu
C2: ternera hortelana
MT: compota de manzanas y frutos del bosque

Miércoles 03
MM: sandía
C1: salpicón de hortalizas al vapor y espinacas con salmón ahumados
C2: calamares al ajillo con arroz
MT: melocotón asado con zumo de naranja y canela

Jueves 04
MM: melón
C1: coles de bruselas , guisantes y zanahorias baby salteadas al sésamo
C2: salmón asado a la miel con calabaza y calabacín y semillas de amapola
MT: perlas de tapioca a la naranja

Viernes 05
MM: kiwi
C1: crema de tomates y pimientos asados al requesón
C2: salteado de pollo y calabacines al ajillo
MT: lassi de fresas y vainilla

La fruta propuesta para cada día es orientativa e intentamos en la medida de lo posible mantenerla, sin embargo, en algunas ocasiones la fruta que recibimos no está en su punto adecuado, por lo que preferimos sustituirla.

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Crema fría de aguacate

Esta crema nos encanta por su sencillez en cuanto a ingredientes y elaboración. Esto hace que para que quede muy rica, los ingredientes, y en especial los aguacates, deban ser de la mejor calidad.

En términos de nutrición te podemos contar que el aguacate que usamos para esta crema está cargado de grasas monoinsaturadas, específicamente ácido oleico, que se encuentra también ene el aceite extra virgen de oliva y en ciertos frutos secos. Está comprobado que el tomar este tipo de grasa no solo ayuda a disminuir los niveles de colesterol, sino que además ayuda a regular las proporciones del colesterol HDL (el “bueno”) versus el colesterol LDL (el “malo”). Aparte del excelente perfil lipídico que posee, el aguacate contiene una substancia llamada beta-sitosterol, que también ayuda a bajar los niveles de colesterol. Por si fuera poco también contiene luteina, un antioxidante natural de la familia de los carotenoides que ayuda a mantener tanto los ojos como la piel muy sanos.

Ingredientes (para 4 personas)
240grs aguacate
600ml caldo de pollo natural (¡en frío!)
160grs queso crema
20grs cilantro fresco
40grs cebolla morada
Sal y pimienta

Preparación
Batir todos los ingredientes en frío
Dejar enfriar en la nevera

¡Mucho más rica si la acompañas de trozos de aguacate!

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